„Weihnachtliche Küche zum Nachkochen!“ unter diesem Motto stand der November-Kochabend. Der Kurs war mal wieder gut besucht und hat den Gästen und uns wieder viel Freude gemacht und Spaß bereitet. Uns ging es beim Zubereiten und Kochen darum, Gerichte zu zeigen, die gut vorbereitet werden können (oder sogar müssen), damit am Weihnachtstag ein optimaler Genus mir sehr wenig Arbeit zu schaffen ist. Das komplette Menü wurde zubereitet, gekocht und mit Genuss verspeist.

Einige Teilnehmer waren schon bei früheren Veranstaltungen mit dabei. Mit viel Spaß, einem guten Tropfen und vielen Gesprächen war der Abend sehr harmonisch. Die Gerichte wurden von Doris Hesselfeld und Carola Freese zubereitet.

Die nachstehenden Gerichte wurden vorgestellt, zubereitet und gekocht:

Vorspeise:
Räucherfisch Mousee mit Krabbensalat

Suppe:
Pürierte Steckrübensuppe mit geräuchertem Entenbrustfilet

Hauptgerichte:
Hirschkalbskeule in Steinpilzsauce
Entenbrustfilet mit Champagner Wirsing
Rinderfilet Wellington
Hähnchenbrustfilet mit Frischkäsefüllung
Pellkartoffeln mit Pestosauce

Dessert:
Mokka-Parfait mit Nougat und Früchten

Die Vorspeise wurde am Tisch serviert und das Rinderfilet „Wellington“ am Buffet geschnitten. Wie üblich, stellten wir uns beim gemeinsamen Essen den Fragen unserer Gäste und konnten viele Tipps geben.

Dieser Kochabend war der letzte im Jahr 2012; deshalb möchten wir uns bei allen bisherigen Teilnehmern unserer Kochabende noch einmal recht herzlich bedanken! Wir werden so weitermachen.