Der erste Kochabend des Jahres unter dem Motto: „Bezaubern Sie Ihre Gäste!“ war insgesamt ein gelungener und wunderschöner Abend.

Die Feinschmecker kamen zum Teil von weit her, um neuie kulinarische Möglichkeiten erleben und erschmecken zu können.

Nach dem Begrüßungssekt und organisatorischen Hinweisen ging es in die Küche.

Jeder Teilnehmer erhielt eine Rezeptmappe und konnte sich einen übersichtlichen Platz in der Küche aussuchen.

Gemeinsam mit Carola Freese wurden die Gerichte gekocht und alles ausführlich erläutert. Ziel war es, den Gästen zu zeigen, dass sich Vieles schon am vorherigen Tag vorbereiten lässt. So steht am Tag des Kochens mehr Zeit für die eigenen Gäste zur Verfügung. Schwerpunkt der Fleischgerichte war Rindfleisch. Es wurde nichts Exotisches gekocht, sondern es wurden Gerichte zubereitet, die sich auch leicht nachkochen lassen.

 

Der Kochabend begann um 19 Uhr (19:15 Uhr Küche) und war gegen 21:40 Uhr in der Küche beendet. Anschließend wurden alle Gerichte gemeinsam in unserem Restaurant „ESSIDEEN“ verköstigt. Hier wurden dann noch Fragen gestellt und beantwortet. Den Abend konnten wir dann mit einem Gläschen Rotwein und sehr zufriedenen Gästen gemütlich ausklingen lassen.

Die Speisenfolge des Abends:

Für alle, die nicht dabei sein konnten, ist die Speisenfolge hier nachstehend aufgelistet:

Vorspeisen:
- Aquavit mit Minipuffern
- Roastbeef mit verschiedenen Dipps

Suppen:
- Klare Oxtailsuppe
- Gulaschsuppe

Hauptgerichte:
- Sauerbraten mit Sauce
- Schweinefilet (auf Kerntemperatur gebraten)
- Rumpsteak (mit „Gelinggarantie")
- Rouladen
- Tafelspitz in Meerrettich
- hausgemachte Semmelklöße
- Rosenkohl in Speck und weißer Sauce
- Kartoffelspalten im Speckmantel
- Dressingsauce für Rucculasalat

Desserts:
- Ambrosiacreme
- Birnenstrudel im Becher (überbacken)

Weitere Kochabendtermine werden wir in Kürze durchführen und die Termine rechtzeitig bekannt geben.